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餐饮服务员培训计划范例（精选7篇）

餐饮服务员培训计划范例篇1

1、总体目标

培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独

立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。

2、服务素质培训目标

通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要

求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己，自觉塑造良好

的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增

强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。

3、操作技能培训目标

通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达

能力和实际工作的应变能力及心理素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作

中去，为客人提供满意的服务。

二、教学要求

(一)服务素质培训要求

1、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性

2、服务的含义、服务的理念、服务的模式

3、餐厅服务员的素质要求

4、餐厅服务员的职业道德要求

5、餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求

6、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求

7、餐厅服务中常用的礼