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茶叶初制工岗位合规化操作规程

文件名称：茶叶初制工岗位合规化操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

1.适用范围：本规程适用于茶叶初制工在生产过程中对茶叶进行初加工的操作。

2.目的：为确保茶叶初制过程的合规性，保障茶叶品质，规范茶叶初制工的操作行为，特制定本规程。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：茶叶初制工应穿戴符合国家标准的防护服、手套、口罩和护目镜，以确保在操作过程中防止皮肤、眼睛和呼吸道的伤害。

2.设备检查：在开始工作前，必须对茶叶加工设备进行检查，确保设备处于良好状态，无损坏或漏油现象。检查内容包括电机、传动带、筛网、输送带等关键部件。

3.环境要求：操作环境应保持清洁、干燥，温度控制在15℃至25℃之间，相对湿度在40%至70%之间。避免阳光直射和潮湿环境，以防茶叶变质。

4.工具准备：根据加工工艺，准备相应的工具，如筛分工具、揉捻工具、烘干设备等，并确保工具清洁、无锈蚀。

5.原料检查：对茶叶原料进行检查，确保原料新鲜、无霉变、无杂质，符合加工要求。

6.工艺参数设置：根据茶叶品种和加工要求，设定揉捻、发酵、烘干等工艺参数，确保茶叶品质。

7.安全警示：在操作区域设置安全警示标志，提醒操作人员