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白酒降度加浆基本知识

加浆系数=酒度折算率-1

酒度折算率=高酒度质量百分比/低酒度质量百分比

举例如下：

1、现有75%（体积分数）的酒850㎏，要勾兑成46%（体积分数）

的白酒，求需要加浆用水量是多少？【假设查表知：75%（体积分数）

≈67%（质量分数），46%（体积分数）≈38%(质量分数)。】

解答：

加浆用水量=标准量-原酒量

=原酒量*酒度折算率-原酒量

=原酒量（酒度折算率-1）

=850*（67/38-1）

=649㎏

2、将65%（体积分数）和50%（体积分数）的两种酒勾兑成150㎏

60%（体积分数）的酒，求所需原酒各多少？【假设查表知：65%（体

积分数）≈57%（质量分数），60%（体积分数）≈52%（质量分数），

50%（体积分数）≈42%（质量分数）。】

解答：

设65%VOL酒为M1；50%VOL酒为M2；60%VOL为M.

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需要65