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公共营养师专项训练考试题库2026年最新版

姓名：_______准考证：_______考号：_______分数：_______

第一类型题：单项选择题（共10题，每题2分）

1.关于蛋白质互补作用，以下描述正确的是（）

A.必须同时摄入动物性和植物性蛋白

B.不同食物蛋白质的必需氨基酸组成可以互相补充

C.仅适用于素食者

D.蛋白质互补作用会降低蛋白质的生物利用率

2.以下哪种维生素的缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素D

3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.增强饱腹感

4.以下哪种矿物质是构成血红蛋白的主要成分？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

5.中国居民膳食指南推荐每日盐摄入量不超过（）

A.5g

B.6g

C.8g

D.10g

6.以下食物中，属于优质蛋白质来源的是（）

A.