初中科学（生物与化学）实验探究知识清单.docx

初中科学（生物与化学）实验探究知识清单

一、物质鉴定与提取类实验核心要点

（一）显色反应原理与操作规范

1.淀粉的鉴定：【基础】【高频考点】淀粉遇碘变蓝是最基础的显色反应。试剂选用碘液，现象为蓝色。在浙江中考中，常结合玉米种子结构或叶片脱色实验进行考查。易错点在于碘液配制浓度不宜过高，否则可能呈现蓝黑色而干扰判断；此外，若材料为绿叶，必须先进行酒精脱色处理，排除叶绿素颜色的干扰1。

2.还原糖的鉴定：【非常重要】【难点】原理是斐林试剂与还原糖在5065℃水浴加热条件下，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。斐林试剂由0.1g/mL氢氧化钠溶液（甲液）和0.05g/mL硫酸铜溶液（乙液）组成，必须现配现