初中生物七年级下册核心必背知识清单(北师大版2024).pdfVIP

七年级生物期末核心必背知识清单

一、人的食物来源于环境

（一）说出人体需要的主要营养物质

1．食物中有六大营养物质，其中有机物有糖类、脂肪、蛋白质、维生素；无机物有水、无机

盐；其中能够提供能量的有糖类、脂肪、蛋白质。

2．糖类为主要供能物质，如谷物、甘薯等。

3．脂肪为人体内重要的备用能源物质（储能物质），如肥肉、大豆、花生等。

4．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料，如豆

类、瘦肉、蛋类等（病人手术后及青少年时期要多补蛋白质）。

5．几种无机盐的缺乏症和主要食物来源

种类缺乏时的症状主要食物来源

含钙的无机盐儿童易患佝偻病；成年人易患骨软化症奶类、绿色蔬菜、豆类等

含铁的无机盐易患缺铁性贫血猪肝、菠菜、肉类、豆类，蛋类等

含碘的无机盐易患地方性甲状腺肿海带、紫菜、虾、加碘食盐等

6．人体缺乏维生素的主要症状和主要食物来源

种类缺乏时的症状主要食物来源

维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症等猪肝、蛋类、肉类、胡萝卜等

维生素B1神经炎、消化不良、食欲不振、脚气病等稻、麦等谷物、豆类、蛋类等

维生素C坏血病、抵抗力下降等辣椒、葡萄等新鲜的蔬菜和水果

维生素D佝偻病、骨软化症等（促进钙和磷的吸收）肝类、蛋类等

（二）描述消化系统的组成

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1．人体消化系统是由消化道和消化腺。消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、

肛门等组成，消化腺由唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺组成。

2．人体最大的消化腺是肝脏；不含有消化酶的消化液是胆汁。

（二）概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

1．消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。

2．吸收：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质（葡萄糖、

氨基酸、甘油、脂肪酸），通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。

3．需要经消化才能吸收的物质有淀粉、蛋白质、脂肪，各自的起始消化的部位在口腔、胃、

小肠。淀粉最终被分解为葡萄糖；脂肪最终分解为甘油、脂肪酸；蛋白质最终分解为氨基

酸。不用消化可直接吸收的物质有：水、无机盐、维生素。

4．消化方式：

5．探究馒头在口腔中的变化实验。

①用37℃的温水保温的原因是模拟人体口腔的环境。

②馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼，搅拌模拟的是舌的搅拌。

③结论：唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。

6．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。

7．消化道对营养物质的吸收情况如图所示

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①既消化又吸收的器官：胃和小肠

②既不消化又不吸收的器官：咽、食道和肛门

③只消化不吸收的器官：口腔

④只吸收不消化的器官：大肠

9．小肠适于消化和吸收的结构特点

①长：成人小肠长5-6米。

②大：内表面具有许多环形皱襞、小肠绒毛、微绒毛，大大增加了消化和吸收的面积。

③薄：小肠绒毛只由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。

④多：小肠内有多种由消化腺分泌的消化液，如肠液、胰液、胆汁，与小肠的消化功能相适

应。

与小肠消化相适应的特点是长、大、多；与吸收相适应的特点是长、大、薄。

（四）设计一份营养合理的食谱

1．营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要

原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。青少年应多吃

含蛋白质和钙丰富的食物。贫血患者应多吃含铁和蛋白质的

食物。

2．合理