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营养(初级(师)210)专业知识卫生专业技术资格考试复习难点精析(2026年).pdf

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    卫生专业技术资格考试营养（初级（师）210）专业知识巩

    固要点

    一、绪论

    •营养学的定义：研究食物、营养素与机体之间的关系，以及利用食物维持生命活

    动和增进健康的科学。

    •营养学的分类：分为基础营养学和应用营养学。

    •基础营养学：研究营养素的性质、生理功、缺乏症等。

    •应用营养学：研究不同人群、不同疾病状态下的营养需求、营养干预等。

    •营养健康：指个体摄入充足、均衡的营养，以维持身体健康、预

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