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民宿项目概述300字

民宿开业筹备的任务与要求

（1）确定民宿各部门的管辖区域及责任范围

各部门经理到岗后，首先要熟悉民宿的平面布局，最好能实地察

看。然后根据实际情况，确定民宿的管辖区域及各部门的主要责任范

围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。民宿最高管理层

将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，

各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分

工要求，民宿的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率

的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的

划分要明确，最好以书面的形式加以确定。

（2）设计民宿各部门组织机构

要科学、合理地设计组织机构，民宿各部门经理要综合考虑各种

相关因素，如：民宿的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、

经营方针和管理目标等。

（3）制定物品采购清单

民宿开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工

作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同

完成。无论是采购部还是民宿各部门，在制定民宿各部门采购清单时，

都应考虑到以下一些问题：

1.本民宿的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客

房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作

车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房

数量直接相关，对于每层楼有18到20间左右客房的民宿，客房部经

理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某

些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如

餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间

的门口，等等。

2.行业标准。

国家旅游局发布了“星级民宿客房用品质量与配备要求”的行业

标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。

3.本民宿的设计标准及目标市场定位。

民宿管理人员应从本民宿的实际出发，根据设计的星级标准，参

照国家行业标准制作清单，同时还应根据本民宿的目标市场定位情况，

考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消

费时的一些行为习惯。

4.行业发展趋势。

民宿管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应

有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，民宿根据客人的需

要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部

减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。