苏教版高中化学专题醇的性质和应用教案选修.pdfVIP

一、乙醇的结构与性质

１．结构

乙醇的分子式CHO，结构简式CHCHOH，官能团—OH（羟基）。

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２．物理性质

乙醇是一种无色，有特殊香味的液体，密度比水小。沸点低，易挥发。乙醇能与水任意比互溶，乙醇

是一种重要的有机溶剂。

３．乙醇的化学反应与乙醇分子中化学键的断裂

乙醇结构式及化学键

（１）乙醇与活泼金属如Na的反应，化学方程式为

２CH３CH２OH＋２Na―→２CH３CH２ONa＋H２↑，e键断。

（２）乙醇与氢卤酸如HBr的反应，化学方程式为

CHCHOH＋HBr错误!CHCH—Br＋HO，d键断。

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R—OH与HX反应方程式为R—OH＋HX错误!R—X＋HO，可用于制卤代烃。

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（３）乙醇的脱水反应

１分子内脱水（属于消去反应）化学方程式为CHCHOH错误!CH===CH↑＋HO，a、d键断，

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可用于实验室制乙烯。浓硫酸作用为催化剂和脱水剂。

２分子间脱水（属于取代反应）化学方程式为２CHCHOH错误!CHCHOCHCH＋HO，d、

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e键断，可用于实验室制乙醚。浓硫酸作用为催化剂和吸水剂。

说明：乙醇脱水反应除了用浓硫酸作催化剂外，也可用AlO（４00_℃左右）或PO等作催化剂。

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（４）乙醇的催化氧化（Cu或Ag作催化剂）方程式为２CHCHOH＋O错误!２CHCHO＋２H

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２O，c、e键断，可用于制乙醛。

乙醇与HBr反应的装置图中，长导管、试管Ⅱ和烧杯中的水起到了什么作用？

[提示]对溴乙烷起到冷凝作用，试管Ⅱ中的水还可以除去溴乙烷中的乙醇。

二、醇类

１．醇的分类

根据分子中的醇羟基的数目，可将醇分为一元醇、二元醇、三元醇等。一般将二元以上的醇统称为多

元醇。

２．常见的醇及应用

（１）甲醇：结构简式为CH３OH，俗称木精或木醇，是无色透明的液体，有剧毒。

（２）乙二醇：结构简式为（），无色、黏稠的液体。乙二醇的水溶液凝固点很低，可作

汽车发动机的抗冻剂。

（３）丙三醇：结构简式为，俗称甘油，是无色、黏稠、有甜味的液体，吸

湿性强，有护肤作用，是重要的化工原料。

丙三醇与硝酸反应生成硝化甘油的方程式为

。

说明：１当羟基与碳碳双键或碳碳叁键相连时，容易发生异构化，如羟基与碳碳双键相连时会转化为

醛或酮。

２同一碳原子上连接两个或两个以上羟基的化合物不稳定。

３．醇类的性质

醇的性质一般有１与活泼金属（如Na）反应；２与HX反应生成卤代烃；３分子内脱水（生成烯烃）

和分子间脱水（生成醚）；４氧化反应；５酯化反应等。

（１）甲醇、乙二醇、丙三醇是否互为同系物，为什么？

[提示]不是。三者官能团数目不同，并不是相差几个CH２原子团。