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公共营养师三级技能题库(含答案)2026年

姓名：_______准考证：_______考号：_______分数：_______

第一类型题：单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种营养素是人体不能合成，必须从食物中获取的？

A.维生素D

B.维生素C

C.尼克酸

D.胆碱

（B）

2.关于膳食纤维的生理功能，以下说法错误的是？

A.促进肠道蠕动

B.降低血清胆固醇

C.提供能量

D.增加饱腹感

（C）

3.以下哪种食物富含视黄醇当量？

A.胡萝卜

B.菠菜

C.番茄

D.土豆

（A）

4.糖尿病患者应优先选择的碳水化合物来源是？

A.蜂蜜

B.白米

C.燕麦

D.巧克力

（C）

5.以下哪种氨基酸是必需氨基酸？

A.谷氨酸

B.精氨酸

C.赖氨酸

D.丙氨酸

（C）

6.关于蛋白质互补作用，以下说法正确的是？