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卷烟贮存时间对烟丝pH及主要化学成分的影响

周晓;李小兰;孟冬玲;曾德芬;王维刚

【摘要】[目的]研究不同贮存时间对卷烟烟丝pH及主要化学成分的影响,为探讨

最佳的卷烟贮存时间提供参考依据.[方法]以烤烟型A牌号卷烟为供试材料,考察贮

存时间(0～240d)对卷烟烟丝pH及石油醚提取物、总糖、还原糖、总氮、总植物

碱、氯和钾含量的影响.[结果]A牌号卷烟烟丝的pH及石油醚提取物、水溶性总糖、

还原糖含量在贮存60～180d呈缓慢上升趋势,超过180d后石油醚提取物、水溶

性总糖、还原糖含量均呈明显的下降趋势；贮存期间,A牌号卷烟烟丝总氮、总植

物碱的变化趋势与水溶性总糖、还原糖的变化趋势相互消长,氯含量从第60d开始

上升,而钾含量在贮存180d后明显低于贮存前卷烟成品的原始含量.[结论]A牌号

卷烟的贮存时间宜控制在180d之内.%[Objective]Influenceofstorage

durationonpHvalueandmainchemicalcomponentsofcuttobaccowas

studiedtoascertainthebeststoragedurationforcigarette.[Method]

BrandAcigarettewasusedtoinvestigatetheinfluenceofstorageduration

(0-240d)onpHvalueofflue-curedcuttobaccoanditsmainchemical

componentsviz.,petroleumetherextract,totalsugar,reducingsugar,total

nitrogen,totalvegetablealkaloid,chlorine,andpotassium.[Result]The

resultsshowedthatduring60-180d,pHvalue,thecontentsofpetroleum

etherextract,solubletotalsugar,andreducingsugarintobaccoshred

slowlyincreased,butafter180d,thecontentofpetroleumetherextract,

solubletotalsugar,andreducingsugardecreasedremarkably.Duringthe

storageperiod,thechangecurveoftotalnitrogenandtotalvegetable

alkaloidcontentswereincontrasttothechangecurveofsolubletotal

sugarandreducingsugarcontent;nitrogencontentintobaccoshred

begantoriseonthe60d,whilepotassiumcontentafterstoring180dwas

dramaticallylowerthanitsinitialcontentbeforestoring.[Conclusion]

BrandAcigarettesshouldbestoredfornomorethan180daysforthemto

maintainoptimalproductquality.

【期刊名称】《南方农业学报》

【年(卷),期】2012(043)009

【总页数】4页(P1382-1385)

【关键词】贮存时间;卷烟烟丝;pH;主要化学成分

【作者】周晓;李小兰;孟冬玲;曾德芬;王维刚

【作者单位】广西中烟工业有限责任公司,南宁530001;广西中烟工业有限责任公

司,南宁530001;广西中烟工业有限责任公司,南宁530001;广西中烟工业有限责任

公司,南宁530001;广西中烟工业有限责任公司,南宁530001

【正文语种】中文

【中图分类】S572.093

【研究意义】受贮存时间影响，卷烟的物理性质和化学成分均会发生变化，如贮存

期间烟丝含水率降低，烟