食品冷冻冷藏行业化与可持续发展问题探讨.pdfVIP

冷《藏技术)20o7年3月第1期(总118期)

专《题报导l

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谈谈近期值得食品冷冻、冷藏行业关注的几个问题

徐庆磊

(国内贸易工程设计研究院北京100069)

摘要提出了我国食品冷藏行业的标准化体系建设问题；行业内制冷装置制冷工质的选用问题；以

及行业的节能与可持续发展的问题，是近期值得行业内领导和科技人员关注的大问题。

关键词冷冻、冷藏标准化节能可持续发展

自古以来“民以食为天”，现代食品工业是关系到标准化体系的建设工作，逐渐失去了政府行政主管

国计民生的生命工业，而现代食品工业又离不开冷部门的指导，而使得行业的标准化工作有所削弱。

冻、冷藏技术，它们之间是唇齿相依的关系，因此谈到这主要反映在行业内急需制定的标准，无牵头制定

食品工业自然就会联系到食品冷冻、冷藏行业。单位；用于本行业的某些国家标准和行业标准标龄

“十五”时期，食品工业在我国市场需求和政府过长；随着新技术的发展以及国