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公共营养师三级模拟题库含答案(附解析)2026年

姓名：_______准考证：_______考号：_______分数：_______

一、单项选择题（共10题，每题2分）

1.下列关于蛋白质互补作用的描述，最准确的是（）

A.动物蛋白与植物蛋白混合食用，提高营养价值

B.两种或两种以上食物蛋白质混合食用，提高必需氨基酸的利用率

C.谷类食物与豆类食物混合食用，完全取代氨基酸

D.提高单一食物中蛋白质的生物利用率

2.一位健康的成年男性，每日推荐能量摄入量为2400kcal，其蛋白

质的推荐摄入量应为（）

A.60g

B.75g

C.90g

D.120g

3.下列维生素中，其缺乏症之一是“口腔-生殖综合征”（口角炎、

唇炎、舌炎、阴囊皮炎）的是（）

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.烟酸

4.在进行人体营养状况评价时，24小时膳食回顾法最主要的局限性

是（）

A.调查成本高，费时费力

B.对调查对象的要求高，需要