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初级营养师考试重点解析卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的代表字母填在题干后

的括号内。每题1分，共20分）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉

D.水果

4.人体每日所需能量中，碳水化合物、脂肪和蛋白质提供的能量适宜比例通

常是：

A.50%:30%:20%

B.40%:40%:20%

C.30%:50%:20%

D.20%:30%:50%

5.