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营养护理组第三季度理论考试测试卷及答案

篇1

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

注意事项：

1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;

2．请将答案正确填写在答题卡上

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.营养评估中，首要步骤是（）。

A.饮食记录

B.体格测量

C.食欲评估

D.病史采集

答案：D解析：病史采集是评估基础，包括疾病史、用药史等，为后续营

养干预提供依据。

2.蛋白质摄入不足的典型症状是（）。

A.皮肤干燥

B.肌肉萎缩

C.免疫力下降

D.血糖波动

答案：B解析：蛋白质缺乏直接影响肌肉合成，导致肌肉萎缩和伤口愈合

延迟。

3.糖尿病患者的膳食原则不包括（）。

A.控制总热量

B.增加膳食纤维

C.优先选择精制糖

D.定时定量进餐

答案：C解析：精制糖应限制摄入，以控制血糖波动。