冰箱校准食材损失减少测算试题库及答案.docVIP

冰箱校准食材损失减少测算试题库及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.冰箱校准主要调节的是？

A.温度

B.湿度

C.光照

D.噪音

答案：A

2.食材损失减少测算的基础数据是？

A.食材购买价格

B.食材初始数量

C.食材品牌

D.食材产地

答案：B

3.以下哪种情况可能导致食材损失增加？

A.冰箱温度恒定

B.频繁开关冰箱门

C.合理摆放食材

D.定期清理冰箱

答案：B

4.冰箱校准后，最先观察的指标是？

A.食材新鲜度

B.冰箱能耗

C.冰箱外观

D.冰箱噪音

答案：A

5.测算食材损失减少时，不考虑的因素是？

A.食材变质率

B.食材销售速度

C.食材保存时间

D.冰箱内部布局

答案：B

6.冰箱温度过低会使？

A.食材冻结

B.食材水分增加

C.食材颜色变深

D.食材气味变淡

答案：A

7.校准冰箱温度一般参考？

A.季节

B.星期

C.月份

D.年份

答案：A

8.食材损失减少测算需记录的数据是？

A.冰箱维修次数

B.食材过期数量

C.冰箱生产厂家

D.食材运输方式

答案：B

9.以下能减少食材损失的是？

A.用塑料袋密封食材

B.把热食材直接放冰箱

C.冰箱里堆满食材

D.长时间不清理冰箱

答案：A

10.冰箱校准的目的是？

A.提高食材损失

B.降低