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食品安全工作计划

食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、

重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

下面给大家带来幼儿园食品安全工作计划与总结，希望能帮

助到大家!

幼儿园食品安全工作计划与总结1

学校一直以全体师生的安全为第一位，只有师生的身体

和心理得到健康愉悦的发展学校的教学质量方可进一步提

高。新年里，为再次确保学校师生安全，学校进一步落实食

品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保

障广大师生身体健康和生命安全，__县教育局出台了__年学

校药品食品安全工作计划与目标。

一、县教育局成立食品药品安全工作领导小组，由局长

任组长，并在教育科设立工作办公室。

各校建立健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校

食品药品安全的第一责任人，对职责范围内的食品药品安全

工作负有领导责任;指定专人分管食品药品安全工作，分管人

员对校内食品药品安全直接负责，并将食品药品安全管理工

作列入分管人员年度工作计划中考核内容实施奖惩制度。

二、建立各项食品药品安全工作规章制度。

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制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具

消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24

小时留样制度、学校食品药品安全事故责任追究制度等8项

制度。各友会校对制度的执行情况要经常性地开展监督检查，

减少或及时消除食品药品安全隐患，防范校内重大食品药品

安全事故的发生。

三、积极开展学校食品药品安全宣传教育工作。

各校要制定____年安全工作计划中食品药品工作的教

育，大力开展食品药品安全的专题宣传教育活动，倡计划导

健康消费，要求每学期开展食品安全健康教育活动不少于2

次。

四、加强校内食品药品安全管理工作。

学校必须完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管

理职责，要与承包者签订食品药品安全责任状，提出明确的

食品药品卫生安全要求。禁止非工作人员进出食堂、商店的

加工操作间及食品原料存放间。

五、各校要建立和完善学校突发性食品药品安全事故的

应急处理机制，制订食品药品安全工作预案。

要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级

管理工作。积极开展“千镇连锁超市、万村放心店”建设活

动，年内建成3个校内连锁超市，26所学校放心店建设任务，

其覆盖面达到50%以上。积极推行蔬菜、肉品的定点配送工

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作。

六、健全食品药品安全信息报告制度。

根据《县重大食品事故应急预案》的规定，学校一旦出

现食品药品安全群体性突发事件，要在规定的时间内准确、

及时向教育局及相关部门报送情况，决不允许迟报、漏报和

瞒报，否则将严惩责任人。有关学校食品安全教育活动信息

每学期上报办公室不少于2条。

幼儿园食品安全工作计划与总结2

一、责任对象：

厨房工作人员

二、责任要求：

1。积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知

识，提高卫生意识，强化卫生法制观念。

2。抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无

污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。

3。加强食物监督，经常性地检查食物情况，不得购买

变坏、污染的食物，熟食时间不得超过4小时。

4。加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必

须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

5。养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作

衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、

勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。

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6。注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要

马上关闭。厨房门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。

7。按食品卫生制度，搞好食品卫生：做到生熟刀与案

板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消

毒四冲五保洁。

8。按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、

蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。

9。严格食品原料的定点采购和索证制度，确保来源的

安全可靠。

10。经常关注厨房的用餐情况，一旦发生特殊情况马上

报告。

三、责任追究：

1。厨房责任人违反上述有关规定，有失责行为，由领

导班子会议研究，给