食品企业设备操作员考核试卷.pdfVIP

食品企业设备操作员考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。请将正确选项的字母填在括号内）

1.食品企业设备操作员在开始工作前，首要的检查内容是（）。

A.设备外观是否美观

B.设备运行是否噪音过大

C.安全防护装置是否完好有效

D.设备颜色是否与规定一致

2.操作食品加工设备时，必须穿戴的个人防护用品不包括（）。

A.防护眼镜

B.耐酸碱手套

C.防静电工作服

D.高跟鞋

3.清洁食品设备时，应优先选用（）。

A.强酸清洁剂

B.含氯消毒液（浓度未标明）

C.中性清洁剂

D.含油润滑剂

4.对于需要润滑的设备部件，通常使用（）进行润滑。

A.食品级润滑油

B.机器零件清洗剂