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中国农业文摘·农业工程2022年第3期产业发展·9·

榆林市农产品加工产业发展综述

王宁，张春燕，王艾丽，张艳艳，闫陆飞，霍瑞锋

（榆林市农业科学研究院，陕西榆林719000）

摘要：通过对榆林市农产品加工产业的深入调研，了解了榆林市农产品加工产业的发展现状，分析存在的主

要问题，提出了榆林市农产品加工产业的发展建议。

关键词：榆林市；农产品加工；产业发展

农产品加工业是稳定农产品价格、促进农民增牌在市场上的影响越来越大。

收的一个富民产业，是联结工农、沟通城乡、亦工亦2.2龙头企业规模扩大化

农的三产融合产业，也是为耕者谋利、为食者造福的随着农业产业化的快速发展，我市部分农产品

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重要产业。发展农产品加工业也是发展壮大榆林市加工企业得到较快发展，加工规模不断扩大。陕西华

工业、培育新的经济增长点、促进一二三产业融合的西牧业有限责任公司是以玉米、小麦、菜籽为原料的

关键措施。因此，为推动榆林市农产品加工业高质量饲料精深加工企业，年生产能力达到12万吨，年产值

发展，榆林市农科院农产品加工研究所对本市农产品达2亿元，已经成为省内知名农业产业化龙头企业。

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加工产业发展进行调研，了解发展现状以及存在问陕西省定边县乳品实业有限公司，日处理鲜奶能力

题，提出产业发展的可行性建议，对于推进我市农产200余吨，企业固定资产达到1.5亿元，拥有标准化自

品加工产业结构转型升级具有十分重要的意义。控奶源奶牛、羊养殖基地各一处，是陕北地区唯一一

1榆林农产品加工产业发展现状家集奶牛、羊养殖乳制品加工的现代化科技型企业，

榆林市农产品加工业起步较晚，长期停留在小已经发展为国家级龙头企业。

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作坊生产阶段。近年来，该市以农业供给侧结构改2.3龙头企业队伍壮大化

革为主线、以提质增效为突破口，积极发展农产品加“十三五”期间，榆林市农产品加工企业从238

工业，重点扶持培养农产品加工龙头企业。截至2020家增长到753家，年增长率达到33.4%。截至2020年，

年底，市级以上龙头企业总产值达到70.33亿元，其榆林市共有349家省市县级重点龙头企业。其中，国

中，加工型龙头企业产值为41.83亿元，占到总产值家级龙头企业4家；省级龙头企业71家，市级龙头企

的59.4%。加工型龙头企业中小杂粮加工企业24家，业215家，县级龙头企业59家。我市农产品加工企业

产值9.4亿元；红枣加工企业29家，产值9.3亿元；畜以及龙头企业的队伍不断壮大，对于发展农产品加工

禽加工企业13家，产值6.7亿元；马铃薯加工企业10具有重大意义。

家，产值6.5亿元；中药材加工企业8家，产值4.9亿2.4农产品加工领域广泛化

元。目前，我市大力实施“4+X”工程，形成以马铃

2榆林农产品加工产业特点薯、羊子、山地苹果、蔬菜为主导，加工领域逐渐向

2.1农产品地方特色鲜明化中药材、红枣、畜产、小杂粮、乳品、葡萄、南瓜

经过多年的发展，榆林山地苹果（全国山地苹籽、冻干果蔬、饲料等领域延伸拓展。同时，发展方

果之冠）、米脂小米（全国名特优新农产品）、横山式由初加工、粗加工逐步向精深加工、综合利用加工