2026版二轮总复习 生物第1部分　专题9　第1讲.pptx

;专题九生物技术与工程;融会贯通构建知识网络;课标自省明确备考方向;7.1;7.1.5;融会贯通构建知识网络;概念辨析筛查知识漏洞;1．果酒、果醋和泡菜制作过程中，发酵后形成的溶液都呈酸性。()

提示：√

2．制作泡菜前用开水烫洗容器能达到灭菌的目的。()

提示：×开水烫洗只能达到消毒的效果，灭菌需要更加强烈的理化条件。

3．传统发酵食品的制作过程中，不同的食品接种不同的菌种。()

提示：×传统发酵技术一般不接种菌种，而是利用天然存在的菌种。

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4．啤酒的工业化生产中，大麦经过了多道工序，其中焙烤是为了利用高温杀死大麦种子胚并进行灭菌。()

提示：×焙烤是为了