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食堂食材管理方案

第一节食品原材料入库管理

食品原材料验收

仓库管理员对供应商及采购员配送的食品材料无论多少、大小，都要进行验收，并要做到以下几点：

（1）发票与实物名称、规格、型号、数量不相符时不验收。

（2）发票上的数量与实物数量不相符，但名称、型号、规格相符，可按实际验收。

（3）对购进的食品原材料，坚决按照公司规定的质量标准进行验收，不可违反，对不新鲜、味道不正、质量不合格等情况的食品原材料，绝对不收，立刻退货，并按照双方合同接受处罚。

（4）对验收的食品原材料，每天进行抽样化验检查，并化验结束后通知检验结果。不符合检验标准的实行退