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中国居民膳食指南2025深度解读与实践

前言

修订背景与意义

随着我国经济社会快速发展和居民生活水平显著提升，国民膳食结构正经

历深刻变革。一方面，食物供给日益丰富，城乡居民能量及宏量营养素摄入得

到充分保障；另一方面，膳食失衡问题日益突出，表现为高油、高盐、高糖摄

入普遍，全谷物、蔬果、奶类摄入不足，导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性非

传染性疾病发病率持续攀升。据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020

年）》显示，我国18岁及以上居民超重率达34.3%，肥胖率16.4%，高血压

患病率27.5%，糖尿病患病率11.9%，这些健康问题不仅影响个体生活质量，

更对社会经济发展造成沉重负担。

在此背景下，《中国居民膳食指南2025》的修订发布具有重大现实意义。

该指南基于最新科学证据，结合我国居民膳食特点与营养健康状况，提出科学

合理、操作性强的膳食指导建议，旨在引导国民建立健康膳食模式，预防控制

慢性病，提升全民健康素质，为健康中国建设提供有力支撑。

修订原则与依据

本指南修订严格遵循四大核心原则：

1.科学性原则：以国内外最新营养科学研究成果为基础，系统梳理膳食因

素与健康关系的循证依据，确保建议的科学性和权威性。

2.针对性原则：聚焦我国居民当前面