DBS37T-山东省食品安全地方标准 罗汉参编制说明.pdfVIP

《山东省食品安全地方标准罗汉参》

编制说明（征求意见稿）

一、任务来源，起草单位，协作单位，主要起草人

1.任务来源

根据山东省食品安全地方标准审评专家委员会工作规

划，《山东省食品安全地方标准罗汉参》列入2024年山

东省食品安全地方标准制定计划，旨在规范我省罗汉参的生

产加工及食用安全，进一步推动罗汉参产业标准化发展。

2.起草单位

本标准起草单位为山东省疾病预防控制中心、山东省药

学科学院。

3.主要起草人

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二、制订标准的必要性和意义

罗汉参（ApiosfortuneiMaxim）是山东省单县地理标

志农产品，具有数百年食用历史，被列为“山东名优特产”、

“菏泽十大名吃”、“单县三宝”。目前其规模化种植面积

达3000亩，年产量300万斤。随着罗汉参的规模化种植

及产量增加，已经成为当地一种常见的食材。2025年，国

家卫生健康委对罗汉参申请新食品原料做出终止审查，建议

按照根茎类和薯芋类蔬菜进行管理。由于罗汉参为多年生缠

绕草本，尤其在部分重金属