《高原风干萝卜干》.pdfVIP

ICS67.080.20

CCSX26

T/CS

团体标准

T/CS237—2026

高原风干萝卜干

Plateaudriedradish

2026-03-03发布2026-03-03实施

中国商品学会发布

T/CS237—2026

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

4原料要求2

5技术要求2

6生产加工过程的卫生要求4

7试验方法4

8检验规则6

9标志、标签、包装、运输和贮存7

I

T/CS237—2026

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由撵饭记生物科技（云南）有限公司提出。

本文件由中国商品学会归口。

本文件起草单位：撵饭记生物科技（云南）有限公司、四川大学生命科学学院、昆明理工大学食品

科学与工程学院、华中师范大学生命科学学院、西南林业大学生物与食品工程学院、西华师范大学生命

科学学院、四川轻化工大学食品与酿酒工程学院、云南省连锁经营协会。

本文件主要起草人：祝启明、李彪、李学栋、林宏辉、易俊洁、吴华、王金华、杨军、赵志峰、陈

晓晖。

II

T/CS237—2026

高原风干萝卜干

1范围

本文件规定了高原风干萝卜干的原料要求、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验

规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于以海拔1500m及以上高原地区种植的萝卜为原料，并在该地区自然风干、日晒，采用

（或不采用）巴氏杀菌、微波杀菌等物理工艺杀菌、杀虫卵、灭酶，添加或不添加辅料，不添加防腐剂，

经分切、清洗、复水、分拣、除杂、脱水、调味（或不调味）、灌装、真空包装、杀菌等工艺制成的即

食型高原风干萝卜干。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图形符号标志

GB1886.371食品安全国家标准食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2717食品安全国家标准酱油

GB2719食品安全国家标准食醋

GB2720食品安全国家标准味精

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验