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2025年湖南省初中学业水平生物学实验操作考试

习题14探究口腔对馒头的消化作用

考生须知：

?请在15分钟内独立完成实验操作的各个环节。

?请在完成实验后举手示意，待老师验收完毕后方可离开。

?注意规范操作,具有安全意识和严谨求实的科学态度。

素养目标

1.探究食物在口腔内的化学性消化，认识人体消化系统的组成、结构及其功能，感悟结构与功能相适应的观念。（生命观念）

2.养成合理膳食的好习惯，初步学会运用所学的消化系统的相关知识分析和解决某些生活实际问题。（社会责任）

材料用具

新鲜馒头块、碘液、凉开水、小试管3支、标签纸、量筒、小烧杯、镊子、玻璃棒、试管刷、滴管、恒温水浴锅、刀片、垫板等。

实验步骤

1.检查实验材料用具；

2.处理馒头和等量量取液体；

3.对三支试管设置对照处理；

4.恒温水浴，滴加碘液；

5.观察实验结果并记录；

6.清洗器具，整理并擦拭实验台。

实验结果

记录操作过程和观察到的实验结果：

项目

1号试管

2号试管

3号试管

馒头是否切碎（用√和×表示）

是否搅拌（用√和×表示）

滴加碘液后颜色变化

2025年湖南省初中学业水平生物学实验操作考试（教师准备指南）

习题14探究口腔对馒头的消化作用

序号

实验用品

数量

参考规格

（引用部颁标准）

初设状态

换场时

处理方法

教学性能要求

（常规仪器质量自检指南）

1

新鲜馒头块

1

按需更换

2

刀片

1

归位

3

垫板

1

归位

4

碘液

1

盛于60mL棕色滴瓶中，标签标注：碘液

按需补充

5

滴管

2

100mm，直形

置于烧杯中

归位

上端有防滑脱翻口，翻口处直径比滴管直径略多1mm~2mm

6

凉开水

1

盛于一次性水杯中

更换

7

试管

3

Φ15mm×150mm

置于试管架

归位

8

玻璃棒

2

Φ3mm~Φ4mm，粗细均匀

置于试管架

归位

9

量筒

1

10mL

归位

透明钠钙玻璃制，分度线、数字和标志应完整、清晰和耐久

10

镊子

1

直头

置于试管架

归位

11

恒温水浴锅

1

水浴控温范围：室温+5℃~99.9℃

设置恒温37℃

归位

水温控制±0.5℃,不锈钢内胆，数字显示

12

试管刷

1

Φ12mm

置于试管架

归位

手持部分顶端应为环状，顶部要有刷丝，铁丝不可外露

13

试管架

1

8孔，孔径21mm

立柱黏结牢固

归位

14

烧杯

1

50mL

用来盛放唾液，标签标注：唾液

归位

15

小纸槽

1

尺寸与试管匹配

按需更换

用于将馒头碎送入试管底部

16

其他

若干

抽纸、抹布、废物缸

标签标注：废物缸

按需更换

材料用具

二、实验准备指引

1.教师提前准备好三块大小一致（0.5cm*0.5cm*0.5cm）的干馒头块，将3支试管分别编好号。

2.刀片锋利，注意安全。

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2025年湖南省初中学业水平生物学实验操作考试（评分表）

习题14探究口腔对馒头的消化作用

序号

评分要点

评分细则

分值

得分

1

清点器具

清点所需的材料用具是否齐全（0.5分）。

0.5

2

唾液收集

用凉开水漱口。口内含一块消毒棉絮，约1分钟后，用干净镊子（可酒精擦拭）取出，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯，重复多次（可在后续处理馒头时，再次含棉球收集唾液）（1分）。

1

3

馒头处理

取A、B、C三块大小一致的馒头块。（0.5分）；

1.5

将A、B两块分别用刀细细切碎，C不做处理（1分）。

4

分组处理

将处理好的A、B、C三份馒头分别加入1、2、3号试管（0.5分）；

3

1号试管注入2mL唾液并充分搅拌（1分）；

2号试管加入2mL清水并充分搅拌（1分）；

3号试管注入2mL唾液，不搅拌（0.5分）。

5

水浴恒温

将3支试管一起放入37℃温水中（0.5分）；

1

5～10分钟左右取出3支试管（0.5分）。

6

滴加碘液

往3支试管各滴加2滴碘液（1分）；

1.5

震荡摇匀试管（0.5分）。

7

现象结果

记录操作过程和观察到的实验结果（1分）。

1

8

整理

清理材料用具，桌面保持整洁（0.5分）。

0.5

合计

10

实验总得分:监考老师签字：

考试时间：2025年月日