南方新课堂 金牌学案化学(人教必修第二册) 课后习题 第4节　基本营养物质.docx

第四节基本营养物质

课后·训练提升

1.(2025广东广州模拟)“二十四节气”是中国农耕文化的产物,每个节气都有对应的食物。下列说法正确的是()。

A.清明吃艾饼,艾叶中的纤维素属于二糖

B.夏至吃面条,面条中的淀粉属于纯净物

C.立秋吃芝麻,芝麻中的油脂属于芳香烃

D.冬至吃饺子,饺子中的蛋白质可水解为氨基酸

答案D

2.(2025广东梅州模拟)客家菜朴实醇鲜,“酿豆腐”“梅菜扣肉”“娘酒鸡”“酿苦瓜”都是熟悉的客家味道。下列说法不正确的是()。

A.用盐腌制梅菜,能延长保存时间

B.用花生油煎“酿苦瓜”,花生油属于混合物

C.豆腐制作过程“煮浆”,是将蛋白质转化为氨基酸

D.