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2026年餐饮店消防安全责任书

为了切实加强餐饮店的消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保护员工和顾客的生命财产安全，依据《中华人民共和国消防法》及相关消防法规，结合本餐饮店实际情况，特制定本消防安全责任书。

一、责任主体

本责任书的责任主体为[餐饮店名称]（以下简称“餐饮店”），法定代表人（负责人）为[姓名]，联系电话为[具体电话号码]。

二、消防安全责任目标

1.确保餐饮店全年不发生一般及以上火灾事故，有效预防和减少火灾隐患。

2.严格遵守国家和地方有关消防法律法规，全面落实消防安全管理制度。

3.保障消防设施设备完好有效，疏散通道、安全出口畅通无阻。

4.提高员工的消防安全意识和自防自救能力，定期组织消防培训和演练。

三、消防安全责任内容

（一）消防安全管理责任

1.建立健全消防安全管理制度

制定并完善消防安全责任制，明确各岗位的消防安全职责，将消防安全工作纳入员工绩效考核。

建立防火巡查、检查制度，定期对餐饮店进行消防安全检查，及时发现和消除火灾隐患。

制定用火、用电、用气安全管理制度，规范店内用火、用电、用气行为。

制定消防设施设备维护管理制度，确保消防设施设备正常运行。

制定火灾应急预案，定期组织演练，提高应对火灾事故的能力。

2.明确消防安全责任人

餐饮店法定代表人（负责人）是本单位消防安全第一责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。

确定一名消防安全管理人，具体负责组织实施本单位的消防安全管理工作。

各部门负责人是本部门消防安全责任人，对本部门的消防安全工作负责。

3.落实消防安全教育培训

定期组织员工进行消防安全培训，培训内容包括消防法律法规、消防安全知识、火灾应急预案等。

新员工入职时，必须进行消防安全培训，经考核合格后方可上岗。

定期组织消防演练，演练内容包括火灾报警、疏散逃生、初期火灾扑救等，提高员工的自防自救能力。

（二）消防设施设备管理责任

1.消防设施设备的配备

按照国家和地方有关消防技术标准，配备足够数量的消防设施设备，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等。

确保消防设施设备的选型、安装符合相关标准和规范要求。

2.消防设施设备的维护保养

建立消防设施设备维护保养档案，记录消防设施设备的维护保养情况。

定期对消防设施设备进行检查、测试和维护保养，确保其完好有效。

对损坏的消防设施设备，应及时维修或更换。

3.消防设施设备的标识和管理

在消防设施设备上设置明显的标识，标明其名称、使用方法和维护保养要求。

严禁擅自挪用、拆除、停用消防设施设备。

（三）用火、用电、用气安全管理责任

1.用火安全管理

严格控制明火作业，确需动火作业的，必须办理动火审批手续，经消防安全管理人批准后方可动火。

动火作业前，必须清除动火区域内的易燃可燃物，配备灭火器材，并有专人监护。

动火作业结束后，必须检查确认无遗留火种后方可离开。

严禁在店内吸烟和使用明火取暖。

2.用电安全管理

电气线路的敷设必须符合相关标准和规范要求，严禁私拉乱接电气线路。

定期对电气设备进行检查和维护，确保其正常运行。

严禁使用不合格的电气设备和电器产品。

下班后，必须关闭所有电气设备的电源。

3.用气安全管理

燃气管道的安装、使用必须符合相关标准和规范要求，严禁私自改装、拆除燃气管道。

定期对燃气设备进行检查和维护，确保其正常运行。

严禁在店内储存易燃易爆物品。

发现燃气泄漏时，必须立即关闭气源，打开门窗通风，严禁在现场使用明火和电器设备。

（四）疏散通道和安全出口管理责任

1.疏散通道和安全出口的设置

按照国家和地方有关消防技术标准，设置足够数量的疏散通道和安全出口，并保持畅通无阻。

疏散通道和安全出口的宽度、坡度、转弯半径等应符合相关标准和规范要求。

2.疏散通道和安全出口的标识和管理

在疏散通道和安全出口处设置明显的标识，标明其位置和方向。

严禁在疏散通道和安全出口处堆放杂物，严禁锁闭疏散通道和安全出口。

四、消防安全检查与隐患整改

1.定期消防安全检查

餐饮店应每周组织一次防火巡查，每月组织一次全面的消防安全检查。

防火巡查和消防安全检查应做好记录，对发现的火灾隐患应及时整改。

2.火灾隐患整改

对检查中发现的火灾隐患，应立即采取措施进行整改。

对不能立即整改的火灾隐患，应制定整改计划，明确整改措施、整改期限和责任人，并报当地消防部门备案。

在火灾隐患整改期间，应采取临时防范措施，确保消防安全。

五、火灾事故应急处置

1.火灾应急预案

制定完善的火灾应急预案，明确火灾报警、疏散逃生、初期火灾扑救等应急处置程序。

定期组织员工进行火灾应急预案演练，提高员工的应急处置能力。

2.火灾事故报告

发生火灾事故后，应立即拨打“119”报警电话，并及时向当地消防部门和上级主管部门报告。

火灾事故报告应包括火灾发生的时间、地点、火