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酱卤肉制品加工工岗位工艺作业安全规程
文件名称：酱卤肉制品加工工岗位工艺作业安全规程
编制部门：
综合办公室
编制时间：
2025年
类别：
两级管理标准
编号：
审核人：
版本记录：第一版
批准人：
一、总则
1.适用范围：本规程适用于酱卤肉制品加工工岗位的工艺作业安全，包括原材料处理、腌制、烹饪、冷却、包装等全过程。
2.安全目标：确保酱卤肉制品加工工岗位的作业安全，预防事故发生，保障员工生命安全和身体健康，提高生产效率。
二、操作前的准备
1.劳动防护用品：加工工应穿戴整洁的工作服，佩戴防滑鞋、防切割手套、防烫手套，并根据需
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