SC食品生产许可证管理制度-食品安全责任管理制度.pdfVIP

安徽XXX食品有限公司

文件名称食品安全管理制度文件编码XXX/QHFM-2023-A

第一章食品安全责任管理制度

1.1.目的

为保证本厂食品安全管理制度落实到位，明确食品安全责任，加强食品安全监督管

理，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本厂实际制定本制

度。

1.2.内容

1.2.1.法定代表人

法定代表人是本厂食品安全第一责任人（食品安全负责人），依法履行食品安全主

体责任，对本厂的食品安全工作负首要责任。

1.2.2.食品安全管理人员

任命厂长为食品安全总监。

任命生产经理、品控经理、采购经理、销售经理为食品安全员。

1.2.3.食品安全总监、食品安全员应当具备下列食品安全管理能力：

（一）掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准；

（二）具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识；

（三）熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控