烟叶制丝工二级技师理论题库及答案.docxVIP

烟叶制丝工二级技师理论题库及答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.烟叶在制丝过程中，水分含量最高的阶段是（）（1分）

A.解把B.打叶C.加料D.复烤

【答案】A

【解析】解把阶段烟叶水分含量最高。

2.切丝过程中，切丝厚度主要取决于（）（1分）

A.打叶机转速B.切丝机刀辊间隙C.加料量D.冷却温度

【答案】B

【解析】切丝厚度主要取决于切丝机刀辊间隙。

3.烟叶复烤的目的是（）（1分）

A.降低水分B.提高水分C.增加香气D.减少杂质

【答案】A

【解析】复烤的目的是降低水分，使烟叶水分均匀。

4.在制丝过程中，下列哪项不属于加料的目的？（）（1分）

A.增加水分B.调节湿度C.增加香气D.提高密度

【答案】A

【解析】加料的目的主要是调节湿度和增加香气。

5.切丝过程中，切丝宽度的调整主要通过（）（1分）

A.打叶机调整B.切丝机刀辊间隙调整C.加料量调整D.冷却温度调整

【答案】B

【解析】切丝宽度的调整主要通过切丝机刀辊间隙调整。

6.烟叶在加料过程中，水分含量一般控制在（）（1分）

A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%

【答案】B

【解析】加料过程中水分含量一般控制在15%-20%。

7.切丝过程中，切丝长度的调整主要通过（）（1分）

A.打叶机调整B.切丝机刀辊间隙调整C.加料量调整D.冷却温度调整

【答案】D

【解析】切丝长