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香港科技大学培训考试-食材储存及虫害管理测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

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您的所属餐厅：[填空题]*

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1.老鼠入侵的途径有哪些？（）*

A.配电间配电箱内部(正确答案)

B.墙壁夹层(正确答案)

C.空调管道(正确答案)

D.垃圾房(正确答案)

2.人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙应小于（）[单选题]*

A.6mm(正确答案)

B.8mm

C.10mm

D.5mm

3.蟑螂入侵的途径有哪些？（）*

A.地沟系统(正确答案)