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2026年春季学期学校食堂食材采购监管方案：确保食材来源可靠安全可控

食材采购是食堂食品安全的第一道防线，直接决定食材品质和师生饮食安全。为严格规范2026年春季学期学校食堂食材采购管理，强化采购全流程监管，严防不合格食材进入校园食堂，确保食材来源可追溯、品质有保障、安全可管控，切实守护全体师生饮食健康安全，结合本学期学校食堂工作实际，特制定本监管方案。本方案明确采购监管目标、监管范围、组织分工、监管流程及保障措施，构建“源头可溯、过程可控、责任可究”的食材采购监管体系，推动食堂食材采购工作规范化、精细化、安全化开展。

一、指导思想

坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实