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学校切实做好饮食卫生工作计划

一、指导思想

以《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》为依据，坚持“预防为主、全程管控、家校协同”的原则，全面规范学校饮食卫生管理流程，保障师生饮食安全与身体健康，营造安全、健康的校园饮食环境。

二、工作目标

短期目标（本学期内）：完善学校饮食卫生管理制度，实现食堂从业人员健康证持证率100%、食材采购索证索票率100%、餐具消毒合格率100%，杜绝群体性食源性疾病发生。

中期目标（1学年内）：构建“采购-加工-留样-售卖”全链条饮食卫生管控体系，师生饮食卫生满意度达95%以上，形成常态化、规范化的管理模式。

长期目标（2-3学年内）：打造校园饮食卫生示范标杆，建立家校社联动的饮食安全监督机制，培养师生良好的饮食卫生习惯。

三、组织架构与职责分工

（一）成立饮食卫生工作领导小组

组长：校长

副组长：分管后勤副校长、后勤主任

成员：食堂管理员、校医、各年级组长、教师代表、家长代表、学生代表

（二）具体职责

领导小组：统筹制定饮食卫生工作方案，定期召开专题会议研究解决问题，协调落实经费投入，组织开展监督检查与考核评估。

后勤部门：作为饮食卫生管理责任主体，负责食堂日常运营管理，包括食材采购、储存、加工、餐具消毒、环境卫生整治等工作；建立健全食堂各项台账，规范从业人员管理。

校医：负责食堂从业人员健康监测、传染病排查；开展师生饮食卫生