CN106071708A 一种解酒汤包及其制作方法 （安徽省启示录餐饮管理有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN106071708A

(43)申请公布日2016.11.09

(21)申请号201610474898.5

(22)申请日2016.06.27

(71)申请人安徽省启示录餐饮管理有限公司地址230000安徽省合肥市经济技术开发

区金寨南路西，翠微路北上海城市公

寓10幢商114

(72)发明人江川

(51)Int.CI.

A23L7/10(2016.01)

A23P20/25(2016.01)

A23L33/10(2016.01)

A23L33/21(2016.01)

A23L33/15(2016.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种解酒汤包及其制作方法

(57)摘要

CN106071708A本发明公开了一种解酒汤包及其制作方法，其主要是由组成原料面粉、猪肉、猪油、葛花，木耳、芫荽、葱花、高良姜、白糖、蜂蜜、麻油、香醋、酱油20-30、精盐、胡椒粉和味精、水飞蓟、桑葚、葛根粉混合制得。本发明解酒汤包包馅配方独特，肉质细嫩鲜美，包馅中加入了具有解酒护肝

CN106071708A

CN106071708A权利要求书1/1页

2

1.一种解酒汤包，其特征在于其组成原料的重量份为：面粉800-900、猪肉150-200、猪油50-100、葛花50-100,木耳100-150、芫荽100-150、葱花100-150、高良姜50-100、白糖20-

30、蜂蜜20-30、麻油20-30、香醋30-60、酱油20-30、精盐28-30、胡椒粉5-10和味精3-5、水飞蓟2-3、桑葚2-3、葛根粉3-5、水适量。

2.一种如权利要求1所述的解酒汤包的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)、将猪肉并剁，混合葱花、高良姜、蜂蜜、精盐，混入煮沸的猪油，

(2)、然后再将葛花、木耳、芫荽、白糖、味精、麻油、香醋、胡椒粉、味精、水飞蓟、桑葚以及葛根粉，搅拌均匀，最后用酱油调色调味，混入其中，制成包馅待用；

(3)、将面粉和水混合擀皮包入包馅，制成汤包，放入蒸笼蒸制15-20分钟即得。

CN106071708A说明书1/2页

3

一种解酒汤包及其制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及一种解酒汤包及其制作方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

[0002]汤包是我们生活的一道非常美味常见的主食，随着现在人们生活节奏越来越快，越拉越多的人因饮酒导致一些健康问题，如果人们在酒后食用一些能解酒功能的汤包，将大大提高人们的身体健康水平。

发明内容

[0003]为了使得解酒汤包的口味更美好、可口；本发明的目的在于提供一种解酒汤包及其制作方法，本发明解酒汤包包馅配方独特，肉质细嫩鲜美，同时增加膳食纤维和维生素；脂肪、维生素、纤维素均匀搭配，口感好，营养丰富，男女老幼皆宜食用。且具有解酒护肝功能。

[0004]为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：

一种解酒汤包，其特征在于其组成原料的重量份为：面粉800-900、猪肉150-200、猪油50-100、葛花50-100,木耳100-150、芫荽100-150、葱花100-150、高良姜50-100、白糖20-30、蜂蜜20-30、麻油20-30、香醋30-60、酱油20-30、精盐28-30、胡椒粉5-10和味精3-5、水飞蓟2-3、桑葚2-3、葛根粉3-5、水适量。

[0005]所述的解酒汤包的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)、将猪肉并剁，混合葱花、高良姜、蜂蜜、精盐，混入煮沸的猪油，

(2)、然后再将葛花、木耳、芫荽、白糖、味精、麻油、香醋、胡椒粉、味精、水飞蓟、桑葚以

及葛根粉，搅拌均匀，最后用酱油调色调味，混入其中，制成包馅待用；

(3)、将面粉和水混合擀皮包入包馅，制成汤包，放入蒸笼蒸制15-20分钟即得本发明的有益效果：

1、解酒汤包包馅配方独特，脂肪、维生素、纤维素均匀搭配，口感好，营养丰富。

[0006]2、包馅中芫荽不仅可以冲抵蟹肉腥味，同时增加膳食纤维和维生素，为护肝秋浦蟹黄大肉包包馅独有。增加了高良姜、蜂蜜、葛花、木耳、水飞蓟、