CN105851137A 一种面包及其制作方法 （田东县浙缘农业科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN105851137A

(43)申请公布日2016.08.17

(21)申请号201610397545.X

(22)申请日2016.06.07

(71)申请人田东县浙缘农业科技有限公司

地址531599广西壮族自治区百色市田东

县平马镇德新街287号

(72)发明人韩再满

(74)专利代理机构北京天奇智新知识产权代理有限公司11340

代理人但玉梅

(51)Int.CI.

A21D13/06(2006.01)

A21D2/18(2006.01)

A21D2/36(2006.01)

A23L33/105(2016.01)

权利要求书1页说明书5页

(54)发明名称

一种面包及其制作方法

(57)摘要

CN105851137A本发明涉及一种面包及其制作方法，属于食品加工领域，所述面包的原料包括全麦面粉，高筋面粉，鸡蛋，果汁，橄榄油，木糖醇，紫苏，沉香，金荞麦，夏枯草，淡竹叶，酵母，水；制作方法为：取上述原料，再经原料预处理、制作面包胚、一次发酵、面团成型、二次发酵、烘烤等工序制备而成。本发明所提供的面包使用木糖醇代替白糖，木糖