CN105851863A 一种兰州牛肉拉面面条的工业化制作方法 （兰州牛班长餐饮管理有限责任公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN105851863A

(43)申请公布日2016.08.17

(21)申请号201610325104.9

(22)申请日2016.05.17

(71)申请人兰州牛班长餐饮管理有限责任公司地址730030甘肃省兰州市城关区畅家巷

110号

(72)发明人张亚军徐永强唐仲花

(74)专利代理机构甘肃省知识产权事务中心62100

代理人赵立权

(51)Int.CI.

A23L7/109(2016.01)

A23L33/10(2016.01)

A23L33/185(2016.01)

A23L19/10(2016.01)

A23L7/10(2016.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种兰州牛肉拉面面条的工业化制作方法

(57)摘要

本发明提供了一种兰州牛肉拉面面条的工业化制作方法，包括如下步骤：(1)备料：准备如下重量份的和面原料：面粉400-600份，谷肮粉80-120份，大米粉40-80份，藕粉40-80份，盐2-5份，食用碱0.5-2份；(2)和面；(3)揉面；(4)压面；

CN105