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2025年(新)感染性疾病科食源性疾病知识培训考核试题(含答案).docx

2025年(新)感染性疾病科食源性疾病知识培训考核试题(含答案).docx

    2025年(新)感染性疾病科食源性疾病知识培训考核试题(含答案)

    一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

    1.下列哪项属于食源性疾病范畴？

    A.长期高盐饮食导致的高血压

    B.食用被诺如病毒污染的贝类后出现的急性胃肠炎

    C.食物过敏引发的皮疹

    D.因食物呛入气管导致的窒息

    答案：B（解析：食源性疾病指通过摄食进入人体的有毒有害物质引起的感染性或中毒性疾病，需满足“致病因子通过食物进入人体”的核心条件。A为慢性非传染性疾病，C为过敏反应，D为物理性损伤，均不属于。）

    2.关于沙门氏菌的生物学特性，错误的是：

    A.革兰氏阴性杆菌

    B.最适生

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