CN105901532A 一种肉制品的制作方法 （柳州蓓蒂芬科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN105901532A

(43)申请公布日2016.08.31

(21)申请号201610253740.5

(22)申请日2016.04.22

(71)申请人柳州蓓蒂芬科技有限公司

地址545616广西壮族自治区柳州市柳东

新区双仁路10号A区厂房3栋120号

(72)发明人吴国勇

(74)专利代理机构深圳市科吉华烽知识产权事务所(普通合伙)44248

代理人于标

(51)Int.CI.

A23L13/10(2016.01)

A23L13/40(2016.01)

A23L13/70(2016.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种肉制品的制作方法

(57)摘要

CN105901532A本发明提供了一种肉制品的制作方法，选取适宜的肉类原料，进行清理后，腌制，灭菌，取橄榄油1份-1.5份，蜂蜜1份-1.5份，高汤325份-340份，姜0.5份-0.8份，葱0.3份-0.5份，食盐3份-3.5份，味精1.5份-2.3份，谷氨酰胺转胺酶0.002份-0.003份，卤料1份-1.2份，将以上配料搅拌混匀，然后腌制3-4小时，在