兽医检验员考试题目及答案.docxVIP

兽医检验员考试题目及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，错选、多选、未选均不得分）

1.某屠宰场在宰后检验中发现一头猪的膈肌脚呈“露滴样”钙化灶，最可能的寄生虫是

A.猪囊尾蚴

B.旋毛虫

C.住肉孢子虫

D.细颈囊尾蚴

答案：B

解析：旋毛虫幼虫在横纹肌（尤其膈肌、咬肌）形成“露滴样”钙化包囊，呈梭形，长轴与肌纤维平行，是宰后检验的标志性病变。猪囊尾蚴多见于心肌、咬肌，呈米粒样透明囊泡；住肉孢子虫为灰白色条索状；细颈囊尾蚴寄生于肝脏浆膜，与膈肌无关。

2.牛结核病皮内变态反应试验注射部位为

A.尾根皱褶

B.颈侧中部

C.肩胛部

D.尾根腹侧

答案：D

解析：OIE《陆生动物诊断试验与疫苗标准》规定，牛结核菌素皮内试验注射部位为尾根腹侧正中线上1/3处，该处皮肤薄、血管少、易观察肿胀。

3.下列哪项不是《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》（GB规定的挥发性盐基氮（TVBN）限量值

A.猪肉≤15mg/100g

B.牛肉≤15mg/100g

C.鸡肉≤15mg/100g

D.兔肉≤20mg/100g

答案：D

解析：标准中所有畜、禽肌肉的TVBN限量均为≤15mg/100g，无兔肉20mg/100g的特殊规