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（最新）公共营养师之二级营养师模考预测题库(夺

冠系列)

单选题（共40题）

1、能够全面反映食物蛋白质的实际利用程度的是（）。

A.蛋白质功效比值

B.氮平衡指数

C.蛋白质净利用率

D.蛋白质生物价

【答案】C

2、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（）。

A.牛奶

B.瘦肉

C.海产品

D.l蔬菜

【答案】C

3、社会主义职业道德是建立在（）为主体的经济基础之上的一种社会意

识。

A.公有制

B.私有制

C.市场经济

D.计划经济

【答案】A

4、n－3系列脂肪酸是按（）分类。

A.脂肪酸饱和程度

B.脂肪酸碳链长度

C.脂肪酸的空间结构

D.第一个双键的位置

【答案】D

5、为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄

入得（）。

A.5%

B.1%

C.5%

D.3%

【答案】B

6、成年人每日膳食纤维的摄人量以（）g为宜。

A.15

B.20