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餐饮投资回报分析试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮投资中，属于固定成本的是（）

A.食材费用B.员工工资C.水电费D.餐具损耗

答案：B

2.计算投资回收期时，公式中分母是（）

A.年净利润B.初始投资额C.年营业收入D.年总成本

答案：A

3.餐饮投资回报分析主要关注（）

A.菜品口味B.市场份额C.盈利情况D.员工培训

答案：C

4.若投资利润率较高，说明（）

A.投资风险大B.投资回报好C.成本控制差D.市场前景差

答案：B

5.下列哪项会影响餐饮投资回报（）

A.餐厅装修风格B.老板个人喜好C.竞争对手数量D.当地天气

答案：C

6.评估餐饮投资项目时，常用的折现率是（）

A.银行存款利率B.行业基准收益率C.通货膨胀率D.贷款利率

答案：B

7.投资回报分析中的净现值为正，表明（）

A.项目亏损B.项目盈利C.不盈不亏D.无法判断

答案：B

8.餐饮投资的初始投资不包括（）

A.房租押金B.食材采购C.设备购置D.装修费用

答案：B

9.年净利润等于年营业收入减去年（）

A.总成本B.固定成本C.变动成本