CN104982624A 菇茑果脯的制作方法 （贵州省盼福果蔬有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN104982624A

(43)申请公布日2015.10.21

(21)申请号201510439090.9

(22)申请日2015.07.24

(71)申请人贵州省盼福果蔬有限公司

地址557700贵州省黔东南苗族侗族自治州

镇远县青溪镇川黔工业港

(72)发明人刘永刘标李建华

(74)专利代理机构贵阳春秋知识产权代理事务所(普通合伙)52109

代理人杨云

(51)Int.CI.

A23G3/48(2006.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

菇鸢果脯的制作方法

(57)摘要

CN104982624A本发明公开了一种菇鸢果脯的制作方法，属于果脯制作方法；旨在提供一种渗糖时间短、渗糖均匀、营养流失少、颜色不褐变、果形完整的果脯制作方法。它包括清洗、护色、渗糖、以及烘干步骤；其方法是：将菇鸢浸入清洗液中彭泡清洗；将菇莒浸入护色液中预煮，然后浸入水中冷却；将经过护色的菇鸢分别浸入一次渗糖液、二次渗糖液中依次进行真空热渗糖、常压冷渗糖处理；用清水淋洗经过渗糖处理的菇莒，然后烘干即可。本发明既可提高加工效率和产品品质、又保留了传统果脯的风格