0.0.3学习方法指导.pptxVIP

主讲教师任秀娟学习方法指导

工欲善其事必先利其器磨刀不误砍柴工

目录CONTENTS12学习内容学习方法3营养指导和食谱设计

营养与配餐·精品资源共享课一、学习内容学习正常人群在不同生理条件下的营养需求，并能对不同生理条件下的正常人群进行合理营养指导和营养配餐；学习常见慢性疾病知识，常见慢性疾病人群的营养需求，并能针对常见慢性疾病人群制定营养配餐原则和进行营养配餐的设计；学习运用现代营养知识，指导亚健康人群的合理营养；学习针对不同人群、不同季节，合理选择烹饪原料、辅料、调料及相应的烹调方法。

营养与配餐·精品资源共享课二、学习方法模拟工作任务：为某健身俱乐部开展营养指导业务。模拟业务方向：营养指导和食谱设计。模拟客户群：俱乐部客户（健康成年人群、常见慢性病人群）和客户家属（大学生、初中生等）。

三、营养指导和食谱设计1.营养指导从构筑健康的基石着手，在合理营养、健康的生活方式、心理平衡、遗传等方面提出指导方案。（1）通过调研、交流初步找出客户的基因缺陷，并提出预防措施。（2）通过调研、交流找出客户存在的不良生活方式，并提出改进措施。（3）针对客户指导其营养需求。（4）注意提示精神健康对身体健康的影响。