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第四章：人群营养学基础

3-6岁(幼儿园)生长发育年龄段的划分从卵子和精子结合到婴儿出生前从胎儿分娩出结扎脐带时开始，至出生后足28天，出生－12个月，包含新生儿期出生后的第2和第3年为幼儿期学龄前期新生儿期婴儿期幼儿期胎儿期学龄期少年期6-12岁(小学)12－18岁生长发育年龄段的划分老年期成年期

第一节：孕妇营养

孕期生理特点

⑴、内分泌改变：胎盘激素分泌增加；孕期血浆甲状腺素水平升高，体内合成代谢增加，基础代谢率至孕晚期升高约15％～20％。⑵、消化功能改变：孕妇易出现饱胀感以及便秘；贲门括约肌松弛，引起反胃等早孕反应；钙、铁、维生素B12及叶酸等的肠道吸收量增加。

⑶、血液容积及血液成分改变：血红蛋白浓度下降20％以上，血液相对稀释，称为孕期生理性贫血。⑷、肾功能改变：尿中葡萄糖、氨基酸和水溶性维生素如维生素B：、叶酸、烟酸、吡哆醛的代谢终产物排出量增加。⑸、体重增加：胎儿、胎盘、羊水、增加的血浆容量及增大的乳腺和子宫被称为必要性体重增加。

一、孕期营养需要与营养素参考摄入量

1.能量：孕中期后能量在非孕基础上增200kcal/d。保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入营养素密度高的食物，控制单纯能量密度高的食物，密切检测和控制每周体重增长。2.蛋白质：孕早、中、晚期膳食蛋白质增加值分别为5g／d、15g／d、20g／d。