2026年经营食品种类及存放地点的情况报告.docx

2026年经营食品种类及存放地点的情况报告

第一章品类全景：从“卖什么”到“为什么卖”

1.1需求侧画像

2026年本地常住人口112.4万，其中25—40岁“双职工小家庭”占比38%，60岁以上“银发独居”占比21%。前者追求“15分钟搞定一餐”，后者关注“软、低糖、易咀嚼”。两类人群叠加，使“即食型、功能型、少添加”成为需求主轴。

1.2供给侧迭代

国家卫健委2月发布的《限钠、限糖指引》把钠含量≥800mg/100g、添加糖≥15g/100g的品类列为“黄线食品”。我们据此把SKU分为三类：

A.绿线（合规且可宣称功能）：高纤全麦面包、零乳糖牛奶、低GI杂粮饭。

B.