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餐饮行业餐厅经理客户满意度与餐厅运营效率绩效考核表

员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名

所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制

员工职位：输入职位 考核周期：输入部门

考核维度

指标名称

权重

目标值

评分标准

得分

客户满意度

顾客综合评分平均值

40%

4.5分

根据POS系统记录的顾客评分，计算平均值，每高于目标值0.1分加1分，低于目标值0.1分减1分，最高不超过5分。

顾客投诉率

5%

统计月度顾客投诉数量占接待总人数比例，比例每低于目标值1个百分点加2分，高于目标值1个百分点减2分。

顾客满意度调查得分

85分

根据季度顾客满意度调查问卷结果计算得分，每高于目标值2分加1分，低于目标值2分减1分。

顾客复购率

30%

统计月度复购顾客人数占总接待人数比例，每高于目标值1个百分点加1分，低于目标值1个百分点减1分。

线上评价管理

90%

统计第三方平台（如美团、点评）好评率，每高于目标值1个百分点加1分，低于目标值1个百分点减1分。

餐厅运营效率

人均客流量

35%

120人/天

统计每日客流量除以餐厅座位数，每高于目标值10人/天加1分，低于目标值10人/天减1分。

翻台率