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2026年春季学期学校食堂原材料供应商食品安全责任约谈暨质量安全承诺书签订仪式校长讲话

各位供应商朋友们、各位老师、同志们：

大家上午好！春启新程，逐光而行，在2026年春季学期开学伊始，我们齐聚这里，隆重举行学校食堂原材料供应商食品安全责任约谈暨质量安全承诺书签订仪式。首先，我代表学校全体师生，向长期以来支持学校食堂工作、坚守食品安全底线的各位供应商，表示衷心的感谢！向参与本次活动的全体工作人员，致以诚挚的问候！

食品安全是校园安全的底线，是师生健康的基石，更是学校高质量发展的重要保障。学校食堂服务着全体师生的一日三餐，每一份食材的安全，每一口饭菜的放心，都直接关系到孩子们的健康成长、教职工的安心工作，关系到每个家庭的幸福期盼，更关系到教育事业的初心使命。作为学校食品安全的“第一道防线”，各位供应商的责任重大、使命光荣，你们供应的每一批原材料，都是守护校园餐桌安全的关键一环，容不得丝毫懈怠、半点马虎。

当前，食品安全监管形势日益严格，国家、省市各级部门对校园食品安全的重视程度达到了前所未有的高度，《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，明确要求我们筑牢食品安全防线，落实分层分级精准防控责任。2026年开学季，校园食品安全12条重点任务更是明确提出，要严把食材准入源头关，督促食材配送企业严格落实进货查验和索证索票制度，强化自主检测，对不合格食材立即“熔断”并依法溯源处置。结合我校实际，春季学期师生就餐需求集中，食材采购量大幅增加，食品安全风险点也随之增多，这对我们各位供应商的供货质量、服务水平提出了更高、更严的要求。今天召开这次约谈会、签订承诺书，既是一次责任重申，更是一次行动部署，目的就是进一步统一思想、压实责任，规范供货行为，共同守护好全体师生的饮食安全。

在此，我向各位供应商朋友提出四点明确要求，希望大家牢记责任、严格恪守：

第一，坚守初心，扛起食品安全主体责任。各位供应商要牢固树立“安全第一、诚信经营”的理念，始终把食品安全放在首位，切实履行食品安全主体责任，将责任落实到原材料采购、检验、储存、运输、配送的每一个环节，做到源头可溯、过程可控、风险可防。要严格审核自身及上游供应商资质，确保营业执照、食品生产（经营）许可证等证件合法有效，坚决杜绝无资质、不合格的原材料流入校园，真正做到“供好料、供安全料”，用诚信和责任守护校园食品安全。

第二，严格管控，筑牢食材质量安全防线。一是严把源头采购关，要选择资质齐全、信誉良好的生产厂家和供货商，坚决杜绝采购“三无”产品、过期变质、假冒伪劣、掺杂掺假的食材，坚决杜绝采购来源不明、检验不合格的食材；二是严把检验检测关，对每一批次食材都要严格进行自检，随货提供合格的检验报告和检疫证明，主动接受学校的查验，对不合格食材坚决自行销毁，绝不流入校园；三是严把储存运输关，配备符合食品安全要求的储存设施和运输车辆，根据食材特性采取保鲜、冷藏、冷冻等措施，防止食材变质、交叉污染，确保食材新鲜、安全送达学校食堂。

第三，规范经营，恪守行业诚信自律准则。各位供应商要严格遵守国家食品安全相关法律法规和学校食堂原材料采购管理规定，严格按照投标约定及合同要求供货，不超范围供货、不擅自更换食材品种、不降低食材质量标准，做到明码标价、诚信经营，坚决杜绝哄抬物价、以次充好、缺斤短两等行为。要主动配合学校的管理和监督，建立完善的食材追溯体系，如实记录食材的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货渠道等信息，确保出现问题可追溯、可追责。同时，要加强从业人员健康管理，确保直接接触食品的人员持有有效健康证明，定期开展食品安全知识培训，提升从业人员安全意识和操作技能。

第四，协同发力，共建校园食品安全共同体。校园食品安全不是学校一方的责任，更需要各位供应商的全力配合和共同参与。希望各位供应商主动加强与学校食堂的沟通对接，及时了解学校的采购需求和质量要求，积极配合学校开展食材验收、质量抽查等工作，对学校提出的合理意见和整改要求，要及时响应、认真落实。学校也将建立健全供应商考核评价机制，实行“四色码”动态赋码管理，对信用良好、供货规范的供应商，将优先考虑合作；对违反承诺、供货不合格、整改不到位的供应商，将坚决终止合作，列入黑名单，情节严重的将上报市场监管部门依法处理，绝不姑息迁就。

各位供应商朋友们，食品安全无小事，责任重于泰山。今天，我们签订质量安全承诺书，签下的不仅是一份承诺，更是一份责任、一份担当，更是对全体师生健康的郑重承诺。希望大家以此次约谈和承诺书签订为契机，进一步提高思想认识，强化责任落实，规范经营行为，以最严格的标准、最严谨的态度、最严密的措施，做好每一批食材的供应工作，用实际行动守护校园餐桌安全。

同时，我也要求学校后勤管理部门、食堂管理团队，进一步强化责任意识，严格落实学