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卫生检验基础试题及答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.卫生检验中，用于测定水中溶解氧的常规方法是（）（1分）

A.化学滴定法B.电化学法C.光谱法D.滤膜法

【答案】B

【解析】水中溶解氧的常规测定方法是电化学法，利用溶解氧电化学传感器进行测量。

2.以下哪种消毒剂常用于空气消毒？（）（1分）

A.氯化钠B.过氧乙酸C.氢氧化钠D.碘伏

【答案】B

【解析】过氧乙酸具有强氧化性，常用于空气消毒。

3.食品中黄曲霉素的检测通常采用（）（1分）

A.高效液相色谱法B.紫外分光光度法C.气相色谱法D.火焰原子吸收法

【答案】C

【解析】黄曲霉素的检测通常采用气相色谱法，具有高灵敏度和特异性。

4.水中总硬度主要反映（）（1分）

A.钙、镁离子的含量B.氯化物含量C.硫酸盐含量D.重金属含量

【答案】A

【解析】水中总硬度主要反映水中钙、镁离子的含量。

5.微生物检验中，用于培养细菌的培养基通常是（）（1分）

A.血清培养基B.选择性培养基C.基础培养基D.均为以上

【答案】D

【解析】微生物检验中，培养细菌的培养基可以是血清培养基、选择性培养基或基础培养基。

6.空气中微生物的采样常用（）（1分）

A.罗氏计数皿B.沉降皿C.平板计数皿D.毛细管采样器

【答案】B

【解析】空气中微生物的采样常用沉降皿，通过重力沉降收集空气中的微生物。

7.食品中重金属的检测通常采用（）（1分）