高中化学人教版必修第二册2026版步步高学习提升课时7 常见有机物的检验与鉴别.docx

提升课时7常见有机物的检验与鉴别、分离与提纯

学习目标1.掌握有机物的检验与鉴别的物理方法和化学方法。2.运用化学方法鉴定有机物的官能团,知道官能团决定有机物的性质。3.掌握常见有机物的检验与鉴别、分离与提纯的方法。

一、有机物的检验与鉴别方法

元代郑允端用诗描述豆腐:“磨砻流玉乳,蒸煮结清泉。色比土酥净,香逾石髓坚。”制作豆腐是我国的一项传统手工技艺,包含了丰富的化学知识,蕴含着丰富的文化价值。请结合下图中豆腐的传统制作过程回答下列问题:

【问题讨论】

问题1大豆富含蛋白质,常用哪些简单方法检验蛋白质?

提示灼烧蛋白质会产生类似烧焦羽毛的特殊气味;含苯环的蛋白质与浓硝酸作用时呈黄色,