食品生产加工小作坊管理规范__DB21_T 4098-2025_可搜索.pdfVIP

1CS03.080.30

ICS03.080.30

CCSX10

CCSX10

DB21

了方淮

宁省地标

辽宁省地方标准

DB21/T4098—2025

食品生产加工作坊管理规沉

食品生产加工小作坊管理规范

StandardsfortheManagementofFoodProductionandProcessingWorkshops

20254-01-075在

20254-01-07发布2025-02-07实施

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辽宁省市场监督管理局发布

DB21/T4098—2025

目次

目次

前言II

前言

1范围1

1范困.

2规范性引用文件

2规范性引用文件1

3术语和定义1

3术语和定义

4基本要求

4基本要求1

5加工场所及环培

5加工场所及环境2

6设施设备

6设施设备3

7卫生管理.

7卫生管理4

8食品原料、食品添加剂和食品相关产品

8食品原料、食品添加剂和食品相关产品5

9生产加工过程管理

9生产加工过程管理5

10食品检验.

10食品检验5

11包装和标签6

11包装和标签.

12食品贮存和运输

12食品贮存和运输6

13食品召回及不合格产品处理

13食品召回及不合格产品处理6

14人员管理6

14人员管理

15制度与记录6

15制度与记录

16明示公示

16明示公示7

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DB21/T4098—2025

前言

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

定起草。

请注意本文件的来些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不康担识芳专术的责任。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由辽宁省市场监督管理局提出并归口。

本文件由辽宁省市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位:辽宁省食品安全协会。

本文件起草单位：辽宁省食品安全协会。

本文件主要起草人：王建国、沈德元、赵香华、考志强、李梅。

本文件主要起草人:王建国、沈德元、赵香华、考志器、李梅

归口管理部门通讯地:辽宁省沈阳市皇姑区案山中路55号,联系电话:96315-1-3015

归口管理部门通讯地址：辽宁省沈阳市皇姑区崇山中路55号，联系电话：96315-1-3015。

文件起草单位通讯地址：辽宁省沈阳市皇姑区太白山路110-3号，联系电话：024

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